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刹车及离合系统用油主要用于汽车的刹车和离合器系统，以保证汽车安全和平稳地行驶，其作用主要表现在：
1、传递能量：刹车油在刹车系统中起到传递能量的作用，帮助实现制动动作。
2、散热：刹车时会产生大量热量，刹车油具有良好的散热性能，可以迅速将热量分散，保持刹车系统的稳定性。
3、防腐防锈：刹车油能防止刹车系统内部的金属部件腐蚀和生锈，保证系统的长期稳定运行。
至于计量标准器具与辅助变压器的作用，它们分别应用于不同的领域。
1、计量标准器具：计量标准器具是用于保证测量结果的准确性和一致性的工具，在各种工业、科研、商业等领域中，计量标准器具被广泛应用于各种物理量（如长度、质量、时间、温度等）的精确测量，它们是衡量其他测量设备或方法是否准确的标准，也是保证产品质量、进行科学实验、实施检测等工作的基础。
2、辅助变压器：辅助变压器的主要作用是为电路提供不同电压的电源，在电力系统中，辅助变压器通常用于将高电压转换为低电压，以满足不同设备的需求，它还能起到隔离作用，保护设备和人员安全。
这两者虽然应用领域不同，但在各自的领域内都起到了至关重要的作用，它们确保了设备的正常运行，保证了数据的准确性和安全性。